Asam lemak omega-6 adalah keluarga yang memiliki kesamaan ikatan rangkap karbon-karbon akhir pada posisi n -6, yaitu ikatan keenam, dihitung dari ujung metil . [ 1 ]
Asam linoleat (18:2, n −6), asam lemak omega-6 berantai terpendek dikategorikan sebagai asam lemak esensial karena tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya. Sel mamalia kekurangan enzim omega-3 desaturase dan karenanya tidak dapat mengubah asam lemak omega-6 menjadi asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 dan omega-6 yang terkait erat bertindak sebagai substrat yang bersaing untuk enzim yang sama. Ini menguraikan pentingnya proporsi asam lemak omega-3 sampai omega-6 dalam makanan. [ 2 ]
Referensi
- ^ Chow, Ching Kuang (2001). Fatty Acids in Foods and Their Health Implications . New York: Routledge Publishing. OCLC 25508943 . [ halaman dibutuhkan ]
-
^
Bibus, Doug; Lands, Bill (April 18, 2015). "Balancing proportions of competing omega-3 and omega-6 highly unsaturated fatty acids (HUFA) in tissue lipids".
Prostaglandins Leukot. Essent. Fatty Acids
.
99
: 19–23.
doi
:
10.1016/j.plefa.2015.04.005
.
PMID
26002802
.
Bacaan lebih lanjut
- Tokar, Steve (2005-09-02). "Omega-6 fatty acids cause prostate tumor cell growth in culture" . Medical News Today . MediLexicon International. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-04-11 . Diakses tanggal 2008-03-23 .
- "Brain fatty acid levels linked to depression" . News-Medical.Net . AZoNetwork. 2005-05-25 . Diakses tanggal 2008-03-23 .
- Tribole, E.F. (2006-03-27). "Excess Omega-6 Fats Thwart Health Benefits from Omega-3 Fats" . British Medical Journal Rapid Responses to Hooper, et Al., 2006 . 332 (7544): 752 . Diakses tanggal 2008-03-23 .
- Erasmus, Udo (1993). Fats That Heal, Fats That Kill (edisi ke-3rd). Burnaby (BC): Alive Books. ISBN 978-0-920470-38-1 .
| Perpustakaan nasional | |
|---|---|
| Lain-lain | |
