Ensiklopedia

Asetaldehida

Nama
Nama IUPAC asetaldehida etanal
Penanda
Nomor CAS	75-07-0
Model 3D ( JSmol )	Gambar interaktif
3DMet	{{{3DMet}}}
Nomor EC
Nomor RTECS	{{{value}}}
CompTox Dashboard ( EPA )	DTXSID5039224
SMILES CC=O
Sifat
Rumus kimia	C 2 H 4 O
Massa molar	44,05 g mol −1
Penampilan	Cairan tak berwarna Berbau tajam buah-buahan
Densitas	0,788 g cm −3
Titik lebur	−123,5 °C
Titik didih	20,2 °C
Kelarutan dalam air	larut dalam segala perbandingan
Viskositas	~0,215 at 20 °C
Struktur
Bentuk molekul	trigonal planar (sp²) pada C 1 tetrahedral (sp³) pada C 2
Momen dipol	2,7 D
Bahaya
(DSD)	Sangat mudah terbakar ( F+ ) Berbahaya ( Xn ) Karsinogen
Frasa-R	R12 , , R40
Frasa-S	S2 , S16 , S33 , S36/37
Titik nyala	−39 °C
Senyawa terkait
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Referensi

Asetaldehida , atau menurut nama sistematisnya etanal , adalah sebuah senyawa organik dari kelompok aldehida , dengan rumus kimia C H ₃ CH O atau MeCHO. Asetaldehida terdapat dalam buah-buahan dan kopi yang sudah matang, dan roti segar. Senyawa ini dihasilkan oleh tumbuhan dalam metabolisme normalnya. ^{[ 1 ]} Asetaldehida juga merupakan zat antara dalam produksi asam asetat , beberapa ester , dan zat-zat kimia lainnya.

Asetaldehida dapat dioksidasi menjadi asam asetat dengan asetaldehidase sebagai enzim katalis ^{[ 2 ]}

Asetaldehida mudah menguap dan tampak tidak berwarna. ^{[ 3 ]} Asetaldehida bersifat reaktif dan beracun, sehingga berpotensi merusak pada tingkat sel dan genom. ^{[ 4 ]} Senyawa ini merupakan cairan mudah terbakar dengan bau buah-buahan.

1. ^ Praja, Denny Indra (2015-09-01). Zat Aditif Makanan: Manfaat dan Bahayanya . Garudhawaca. ISBN 978-602-7949-55-3 .
2. ^ Parker, Sybil, P, (1984). Mcgraw-hill Dictionary of Biology . Mcgraw-hill Company. Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan ( bantuan )
3. ^ Rengga, Wara Dyah Pita; Putri, Rr Dewi Artanti. Kimia Organik I: Gugus Fungsi dalam Monomer . Perkumpulan Rumah Cemerlang Indonesia. ISBN 978-623-6478-43-1 .
4. ^ Rajendram, Roshanna; Rajendram, Rajkumar; Preedy, Victor R. (2016). Acetaldehyde . Elsevier. hlm. 552–562.

Artikel bertopik senyawa kimia ini adalah sebuah rintisan . Anda dapat membantu Wikipedia dengan .

• l