Jeok adalah masakan Korea berupa daging panggang yang ditusuk seperti sate . [ 1 ] Walau serupa dengan jenis makanan yang dipanggang seperti bulgogi dan galbi , istilah jeok merujuk kepada daging yang dipanggang menggunakan tusukan. [ 2 ] Catatan awal yang menuliskan tentang jeok ditemukan dalam dokumen Cina kuno yang menyebutkan bahwa pada hari-hari istimewa, bangsawan Cina akan dijamu masakan jeok oleh orang Korea. [ 1 ] Jeok disusun dari potongan daging, jamur dan sayuran yang ditusuk dan dipanggang di atas api . Jeok biasanya dinikmati pada hari-hari khusus seperti acara pernikahan dan pesta ulang tahun yang ke-60 ( hwangap ). [ 1 ] Variasi jeok antara lain san-jeok , hwayang-jeok , nureum-jeok , yang dibumbui dan kemudian dipanggang dengan tusukan. [ 3 ] [ 4 ]
Lihat pula
Referensi
-
^
a
b
c
An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words
. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm.
59
.
ISBN
89-8546-98-1
Periksa nilai: length
|isbn=( bantuan ) . - ^ (Inggris) Bulgogi or Neobiani (broiled beef) Diarsipkan 2016-03-04 di Wayback Machine ., triptokorea . Diakses pada 8 Juni 2010.
- ^ (Inggris) Main meal, side dish , foodinkorea . Diakses pada 8 Juni 2010.
- ^ (Inggris) Hwayangjeok(화양적) [ pranala nonaktif permanen ] , kbs.co.kr . Diakses pada 8 Januari 2011.
