| Lángos | |
|---|---|
Lángos dengan keju parut,
krim asam
,
daging bakon
, bawang dan peterseli
|
|
| Nama lain | Lalanga |
| Jenis | Roti pipih |
| Tempat asal | Hungaria |
| Bahan utama | Tepung , ragi , garam |
|
|
Lángos ( pengucapan bahasa Hungaria: ; bahasa Turki : lalanga [ 1 ] ) adalah makanan khas Hungaria yang berupa roti pipih goreng. [ 2 ] [ 3 ] Makanan ini juga dibawa oleh orang-orang Hungaria ke wilayah Vojvodina di Serbia .
Adonan lángos terbuat dari air atau susu dan tepung , ragi , gula dan garam. [ 2 ] [ 3 ] Krim asam , yoghurt atau kentang tumbuk dapat ditambahkan di adonan; apabila kentang tumbuk ditambahkan, makanan ini disebut lángos kentang ( bahasa Hungaria : krumplis lángos ). [ 3 ] Lángos dimakan selagi masih panas dan dapat ditambahkan dengan krim asam, keju parut, liptauer , ham, atau sosis, walaupun lángos juga sering dimakan tanpa bahan tambahan. Bahan yang dapat menjadi pengiring adalah jamur, keju quark , terong , kubis , gula bubuk atau selai .
Secara tradisional makanan ini dipanggang dengan menggunakan tungku . Inilah asal mula kata "lángos", karena dalam bahasa Hungaria "láng" berarti "api". Saat ini orang-orang tidak harus lagi memanggang dengan tungku tradisional, sehingga sekarang lángos selalu di goreng rendam dengan minyak .
Lángos merupakan makanan yang populer sepanjang tahun. Makanan ini juga merupakan makanan yang sederhana, sehingga sering kali dijual di sekitar terminal bus, stasiun kereta api , pekan raya atau perayaan-perayaan lain. Makanan ini tidak hanya dijual di restoran atau kios cepat saji di Hungaria, tetapi juga di Austria (terutama di kota Wina ). [ 4 ] Lángos juga dapat ditemui di Republik Ceko , Slowakia dan Kroasia dengan nama langoš ; di Serbia dengan nama languš ; di Rumania dengan nama langoși ; dan di Polandia dengan nama "langosz".
Catatan kaki
- ^ "Salinan arsip" . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-12-05 . Diakses tanggal 2017-08-22 .
- ^ a b Hungarian lángos
- ^ a b c June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook
- ^ "Resep Lángos Jerman" . Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-12-19 . Diakses tanggal 2017-08-22 .
