Ensiklopedia

Roti tidak beragi
Jenis	Roti (biasanya roti datar )
Variasi	Matzo , , tortilla , dan lain-lain
• L •

Roti tidak beragi atau roti tanpa ragi adalah berbagai ragam roti yang tidak disiapkan dengan ragi atau bahan pengembang apapun. Roti tidak beragi umumnya roti pipih ; namun tidak semua roti pipih tidak beragi. Roti tidak beragi, seperti tortilla dan , merupakan makanan pokok di Amerika Tengah dan Asia Selatan .

Roti tidak beragi memiliki pengaruh simbolik dalam Yudaisme dan Kekristenan . Yahudi mengkonsumsi roti tidak beragi seperti matzo pada masa Paskah Yahudi . Roti tidak beragi juga digunakan dalam liturgi Kristen Barat ketika umat Kristen menyelenggarakan Ekaristi , sebuah ritus yang berasal dari Perjamuan Terakhir ketika Yesus memecah-mecahkan roti dengan para muridnya pada waktu Seder Paskah .

Hukum Kanon Ritus Latin Gereja Katolik Roma mewajibkan penggunaan roti tidak beragi untuk hosti untuk perlaksanaan komuni atau perjamuan kudus. Gereja-gereja Protestan yang lebih liturgis masih mengikuti praktik Katolik Roma, sementara gereja lainnya menggunakan roti biasa (beragi), tergantung pada denominasi atau penggunaan lokal mereka.

• Matzo – roti datar Yahudi
• Tortilla – roti datar Mesoamerika / Meksiko
• – roti datar Asia Selatan yang meliputi Chapati , , dan varian-varian lainnya.

• Roti datar

Portal Makanan

• ウィリアム・ルーベル (2013), パンの歴史 , diterjemahkan oleh 堤梨華, 原書房, ISBN 9784562049370 Teks "和書 " akan diabaikan ( bantuan )
• 船田詠子 (2013), パンの文化史 , 講談社学術文庫, ISBN 9784062922111 Teks "和書 " akan diabaikan ( bantuan )