Kopi gula sorghum hadir sebagai produk unggulan Sorgtime, sebuah inisiatif inovatif yang memanfaatkan potensi tanaman sorghum lokal. Inisiatif ini digagas oleh mahasiswa Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) dengan tujuan memberikan nilai tambah pada sorghum yang selama ini lebih dikenal sebagai pakan ternak. Sorghum diolah menjadi gula alami, menciptakan kopi dengan cita rasa unik dan manfaat kesehatan, mendukung gaya hidup sehat dan bebas gluten.
Kopi gula sorghum Sorgtime menawarkan pengalaman menikmati kopi dengan sentuhan baru. Gula yang dihasilkan dari batang muda sorghum memberikan rasa autentik dan khasiat kesehatan. Inovasi ini bertujuan mengubah persepsi masyarakat terhadap sorghum, serta membuka peluang baru bagi industri makanan dan minuman Indonesia.
Sorgtime tidak hanya fokus pada kopi. Mereka juga mengolah sorghum menjadi berbagai produk lain, seperti silase untuk pakan ternak, biji untuk alternatif pangan pokok, dan batang muda untuk sirup gula diet. Namun, kopi gula sorghum tetap menjadi fokus utama Sorgtime dalam memperkenalkan potensi besar tanaman lokal ini.
Nama “Sorgtime” terinspirasi dari “sorghum time,” yang mencerminkan komitmen untuk mengangkat potensi sorghum. Dengan inovasi ini, Sorgtime bertekad untuk mendukung perekonomian lokal, memberdayakan petani sorghum, dan menjadikan sorghum sebagai komoditas unggulan Indonesia.
Sumber Artikel : https://wartaviral.com/sorgtime-membangun-inovasi-kopi-dengan-sentuhan-sorghum-lokal-karya-mahasiswa-its/.
